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医圣小说网 www.ysxs.cc,李碧华散文精选无错无删减全文免费阅读!

    苹果品种很多,世界共约15,000种,日本占了2,000种,其中苹果王国,北海道的青森,产品在300种左右。

    见“百果烂然”的苹果大展,日文的“烂”指灿烂、烂漫,是非常正面而艳丽的字词。它们那么“烂然”其实“纯情苹果”更打动人心。市场便以此四字大力推介。

    爱它,吃它,享受它,没什么杂念,也不抱任何目的和考虑,是完全发诸五内的情意。

    苹果原产于欧洲和中亚细亚,传至中国,古代称花红、柰、林檎。“花红”指苹果花色;“柰”音耐,看来似无奈;“林檎”今仍沿用。不过还是“苹果”最通行,因为有“平安、吉利”之意,颜色亦充满喜气,过年过节必见它们在礼物和果篮中。美国的“五爪金龙”式有脚红苹果reddelicious,港人称“地厘蛇果”这是个最性感的称号,阿当夏娃偷吃“禁果”皆因蛇的诱惑。但日本的“纯情苹果”却另有一大堆名字:——陆奥、富士、新富士、千秋、红玉、王林、金星、乔纳金、北斗、蜜子、世界一,其中“世界一”具覇气,乃青森no。1,红色鲜艳,果味香浓,肉质坚实,每一口都可发出爽脆的响声,现今当造(每年秋季至翌年四月),价钱也最贵,最大最重可达1kg。

    虽然所有苹果的形状、颜色看来差不多,不外红青黄,但每个品种都有微妙的差别,好些苹果是经过“杂交”而成,即多个不同品种交配,经多方实验品尝,直至栽种成功,甚至二十年才生产出优秀的新品种。

    苹果除了鲜吃外,可以榨汁、泡茶,我最喜欢金黄色的“完熟林檎果汁100%”冰镇了喝,又解渴又可口。还可制苹果酒,做各式甜品,蛋糕、肉桂批、冰淇淋、果酱,还可入馔。

    我会在秋、夏季节用苹果煲汤,材料可选用雪梨、木瓜、甘笋、雪耳、南北杏、西施骨,那汤甘甜清润,喝了一觉好睡至天明。

    苹果食谱太多,但我不大接受用来做咖喱,日本的咖喱太甜,他们爱加入苹果粒,所以有奇怪的口感,也不够惹味,我很少吃日式咖喱饭,嫌不痛快。

    为什么“每日一苹果,医生远离我”?丹麦一项研究发现,给老鼠长期进食苹果,可增加牠们肠道内的益菌数目。苹果含大量果胶,这种可溶性纤维可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量,还有排毒、软便、促进新陈代谢作用。总言之,纤体有功。还有人爱苹果风吕。

    但苹果亦带来一份“伤感”削皮后或切开的苹果,暴露空气中,才一阵,已经脸色一变,因含铁,氧化生锈,红艳艳的果子,经不起无形的空气,敌不过无声的岁月。素颜亦沦落了。

    即使青森拥有最清新的空气,洁净的水质“无袋栽培”(充份日照),矮化树枝令营养充足,还等待最美味的“全熟收成”得享“苹果王国”美誉,当中还是带点慨叹。

    古老的青森,除了苹果,驰名的还有樱桃。

    每年六月... -->>

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