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苏小小起得晚，出摊也比平时晚，老李头用牛车送了姐弟二人一程。
苏小小掏腰包给车钱，老李头没要。
最近小苏家可没少往他们家送东西，钱氏的篮子从地里回来就没空过，有自家种的菜，也有小苏家送的饼子与肉。
虽说菜地让苏承霍霍了不少，可那些菜拉到集市也能卖，至多是卖相不佳，便宜几个铜板罢了。
苏小小给他的可不是这些菜钱能买到的。
最近家里油水足，儿媳的怀相与气色都好多了，稳婆说，这一胎一准又是个大胖小子！
“下次，下次再给！”
老李头把铜板塞回苏小小手里，拉着牛车走了。
苏小小笑了笑：“那就多谢李大爷了。”
二人照旧去罗大壮的摊子供了货，收了昨日的坛子与菜钱，随后才往锦记的方向走去。
苏二狗开口道：“姐，早上的饼子真的是给我做的吧？”
苏小小道：“是啊，喜欢吗？”
苏二狗神采奕奕地说道：“喜欢！比之前的点心都好吃！那它们叫什么饼？”
苏小小就道：“二狗饼啊。”
苏二狗一怔，不可置信地看向自家亲姐：“真、真真真的是二狗饼？”
“嗯。”苏小小含笑点头。
苏二狗心潮澎湃：“那、那我们可以卖二狗饼吗？”
“只要你愿意，当然可以。”苏小小停下步子，郑重地看着他，“另外，配方我不会卖出去。”
苏二狗的心情被彻底治愈。
他今年只有十三，说起来不过是个半大孩子。
会为简单的事情难过，也会为一个微不足道的回报而开怀。
他走在大街上，笑得像个小傻子。
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锦记。
厨房的师傅们按照孙掌柜带回来的配方，做出了苏小小的三样点心。
众人挨个试吃。
“好吃！”
“确实比咱们做的好。”
“原来咱们是把油酥的法子弄错了，按她的配方来做，更油润细腻。就是——”
“就是什么？”孙掌柜问。
“差点儿意思。”一个厨子说。
大师傅没吭声。
在他看来，不是差点儿意思，是差许多意思。
“难道方子真的有问题？”孙掌柜忐忑地问，四十五两银子可不是一笔小数目啊，他若是买到假方子，责任就大了！
“方子没错。”大师傅说，以他的经验，自然看得出对方没在方子上做手脚。
是面团发酵时间与火候上的不均匀导致的口感差异。
做任何事都是需要天赋的，有些人天生味觉敏锐，能尝出一般人尝不出来的味道。
他便是如此，因此他做起这一行来得心应手。
但显然，那丫头的天赋不比他差。
栗子糕与老婆饼做出来，与那丫头卖的口感差异不算太大，多做多练，应当能弥补。
真正让他皱眉的实则是最后一道点心——蛋黄酥。
蛋黄酥与小村姑卖的完全不一样。
“这也是火候的问题？”孙掌柜问。
秦大师傅道：“不是火候，是食材。”
孙掌柜道：“咱们用的可是镇上最新鲜、最上等的食材！”
锦记的缺点是贵，然而在食材上绝不马虎。
“是不是蛋黄啊？”一个厨子说，“配方上写的咸蛋黄，咱们放了盐，可口感依旧不大对。”
苏小小卖的点心里的蛋黄，口感沙沙的，流油咸香，他们的蛋黄无滋无味，寡淡干柴。
大师傅沉吟片刻，说道：“我在京城吃过一种咸蛋，里面的蛋黄就是这个口感。”
孙掌柜惊吓不已：“你的意思是……咱们得上京城去买？”
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苏小小起得晚，出摊也比平时晚，老李头用牛车送了姐弟二人一程。
苏小小掏腰包给车钱，老李头没要。
最近小苏家可没少往他们家送东西，钱氏的篮子从地里回来就没空过，有自家种的菜，也有小苏家送的饼子与肉。
虽说菜地让苏承霍霍了不少，可那些菜拉到集市也能卖，至多是卖相不佳，便宜几个铜板罢了。
苏小小给他的可不是这些菜钱能买到的。
最近家里油水足，儿媳的怀相与气色都好多了，稳婆说，这一胎一准又是个大胖小子！
“下次，下次再给！”
老李头把铜板塞回苏小小手里，拉着牛车走了。
苏小小笑了笑：“那就多谢李大爷了。”
二人照旧去罗大壮的摊子供了货，收了昨日的坛子与菜钱，随后才往锦记的方向走去。
苏二狗开口道：“姐，早上的饼子真的是给我做的吧？”
苏小小道：“是啊，喜欢吗？”
苏二狗神采奕奕地说道：“喜欢！比之前的点心都好吃！那它们叫什么饼？”
苏小小就道：“二狗饼啊。”
苏二狗一怔，不可置信地看向自家亲姐：“真、真真真的是二狗饼？”
“嗯。”苏小小含笑点头。
苏二狗心潮澎湃：“那、那我们可以卖二狗饼吗？”
“只要你愿意，当然可以。”苏小小停下步子，郑重地看着他，“另外，配方我不会卖出去。”
苏二狗的心情被彻底治愈。
他今年只有十三，说起来不过是个半大孩子。
会为简单的事情难过，也会为一个微不足道的回报而开怀。
他走在大街上，笑得像个小傻子。
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锦记。
厨房的师傅们按照孙掌柜带回来的配方，做出了苏小小的三样点心。
众人挨个试吃。
“好吃！”
“确实比咱们做的好。”
“原来咱们是把油酥的法子弄错了，按她的配方来做，更油润细腻。就是——”
“就是什么？”孙掌柜问。
“差点儿意思。”一个厨子说。
大师傅没吭声。
在他看来，不是差点儿意思，是差许多意思。
“难道方子真的有问题？”孙掌柜忐忑地问，四十五两银子可不是一笔小数目啊，他若是买到假方子，责任就大了！
“方子没错。”大师傅说，以他的经验，自然看得出对方没在方子上做手脚。
是面团发酵时间与火候上的不均匀导致的口感差异。
做任何事都是需要天赋的，有些人天生味觉敏锐，能尝出一般人尝不出来的味道。
他便是如此，因此他做起这一行来得心应手。
但显然，那丫头的天赋不比他差。
栗子糕与老婆饼做出来，与那丫头卖的口感差异不算太大，多做多练，应当能弥补。
真正让他皱眉的实则是最后一道点心——蛋黄酥。
蛋黄酥与小村姑卖的完全不一样。
“这也是火候的问题？”孙掌柜问。
秦大师傅道：“不是火候，是食材。”
孙掌柜道：“咱们用的可是镇上最新鲜、最上等的食材！”
锦记的缺点是贵，然而在食材上绝不马虎。
“是不是蛋黄啊？”一个厨子说，“配方上写的咸蛋黄，咱们放了盐，可口感依旧不大对。”
苏小小卖的点心里的蛋黄，口感沙沙的，流油咸香，他们的蛋黄无滋无味，寡淡干柴。
大师傅沉吟片刻，说道：“我在京城吃过一种咸蛋，里面的蛋黄就是这个口感。”
孙掌柜惊吓不已：“你的意思是……咱们得上京城去买？”